Koreanisches Dakgangjeong vom Blech mit Sesamreis
Knuspriges koreanisches Hähnchen mit süß-scharfer Glasur und duftendem Sesamreis – alles vom Blech, unglaublich aromatisch und einfach gemacht.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Garen Sesamöl und die Hälfte der Sesamsamen unterheben, warmhalten.
Gochujang, Honig und Reisessig in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren.
Hähnchenst��cke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit zwei Dritteln der Glasur gleichmäßig einpinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Umluft etwa 25 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist. Nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Glasur bepinseln. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist. Nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Glasur bepinseln.
Sesamreis auf Teller verteilen, knuspriges Hähnchen darauf anrichten und mit Frühlingszwiebeln sowie restlichen Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Gochujang, Honig und Reisessig in den Mixtopf geben und zu einer glatten Glasur verrühren. 20 Sek./Stufe 4
Glasur in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf kurz ausspülen.
Jasminreis und 450 g Wasser in den Mixtopf geben und garen. Reis kochen
Während der Reis gart, Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit zwei Dritteln der Glasur gleichmäßig einpinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Umluft etwa 25 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist. Nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Glasur bepinseln.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Gegarten Reis mit Sesamöl und der Hälfte der Sesamsamen vermengen. 20 Sek./Stufe 1/Linkslauf
Sesamreis auf Teller verteilen, knuspriges Hähnchen darauf anrichten und mit Frühlingszwiebelringen sowie restlichen Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch die Hähnchenstücke vor dem Marinieren leicht mit Speisestärke bestäuben. Dazu passt ein schneller Gurkensalat mit Reisessig perfekt.
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