Koreanisches Dakgalbi mit Sesam-Brokkoli und braunem Reis
Feuriges koreanisches Pfannen-Hühnchen mit Gochujang-Marinade, knackigem Sesam-Brokkoli und nussigem braunem Reis – proteinreich und voller Geschmack.
30 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Reis kochen
Braunen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
Braunen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
2
Marinade zubereiten
Gochujang mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl und fein gehacktem Knoblauch verrühren. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade wenden. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Gochujang mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl und fein gehacktem Knoblauch verrühren. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade wenden. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
3
Hähnchen scharf anbraten
Eine große Pfanne oder einen Wok mit 1 EL Sesamöl erhitzen. Mariniertes Hähnchen bei hoher Hitze 6–8 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Eine große Pfanne oder einen Wok mit 1 EL Sesamöl erhitzen. Mariniertes Hähnchen bei hoher Hitze 6–8 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
4
Brokkoli rösten
In derselben Pfanne die Brokkoli-Röschen 4–5 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt aber noch knackig sind. Mit restlicher Sojasauce ablöschen.
In derselben Pfanne die Brokkoli-Röschen 4–5 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt aber noch knackig sind. Mit restlicher Sojasauce ablöschen.
5
Anrichten und servieren
Reis auf Schalen verteilen, Dakgalbi-Hähnchen und Sesam-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Reis auf Schalen verteilen, Dakgalbi-Hähnchen und Sesam-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Für extra Kick ein weiches Spiegelei obendrauf geben – das Eigelb macht die Sauce noch cremiger. Wer es weniger scharf mag, reduziert die Gochujang-Menge auf 2 EL.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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