Koreanisches Dakgalbi mit Sesam-Brokkoli und braunem Reis
Feuriges koreanisches Pfannen-Hühnchen mit Gochujang-Marinade, knackigem Sesam-Brokkoli und nussigem braunem Reis – proteinreich und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Braunen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
Gochujang mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl und fein gehacktem Knoblauch verrühren. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade wenden. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Eine große Pfanne oder einen Wok mit 1 EL Sesamöl erhitzen. Mariniertes Hähnchen bei hoher Hitze 6–8 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne die Brokkoli-Röschen 4–5 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt aber noch knackig sind. Mit restlicher Sojasauce ablöschen.
Reis auf Schalen verteilen, Dakgalbi-Hähnchen und Sesam-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
250 g braunen Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in den Mixtopf geben. Reis kochen
Gekochten Reis aus dem Mixtopf nehmen und warmhalten. Mixtopf ausspülen.
2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 EL Gochujang, 2 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl zugeben und verrühren. 10 Sek./Stufe 7
600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Marinade aus dem Mixtopf vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Eine große Pfanne oder einen Wok mit 1 EL Sesamöl erhitzen. Mariniertes Hähnchen bei hoher Hitze 6–8 Minuten goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne 400 g Brokkoli-Röschen 4–5 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt aber noch knackig sind. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
Reis auf Schalen verteilen, Dakgalbi-Hähnchen und Sesam-Brokkoli darauf anrichten. Mit 2 EL Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Kick ein weiches Spiegelei obendrauf geben – das Eigelb macht die Sauce noch cremiger. Wer es weniger scharf mag, reduziert die Gochujang-Menge auf 2 EL.
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