Koreanisches Bibimbap mit knusprigem Teriyaki-Schweinebauch
Koreanische Bowl mit karamellisiertem Schweinebauch, buntem Gemüse, Ei und würziger Gochujang-Sauce – comfort food vom Feinsten!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Schweinebauch in einer heißen Pfanne ohne Öl knusprig anbraten. Teriyaki-Sauce zugeben und karamellisieren lassen, bis die Streifen glasig glänzen. Beiseite stellen.
Spinat in derselben Pfanne mit etwas Sesamöl kurz zusammenfallen lassen. Karotten separat mit einer Prise Salz und Sesamöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Eier einzeln in einer beschichteten Pfanne zu Spiegeleiern braten – das Eigelb sollte noch flüssig sein.
Warmen Jasminreis in Schalen verteilen. Schweinebauch, Spinat und Karotten fächerförmig darauf anrichten. Spiegelei in die Mitte setzen, mit Gochujang garnieren und mit Sesamöl beträufeln.
500 g Schweinebauch in dünne Streifen schneiden.
Schweinebauchstreifen in einer heißen Pfanne ohne Öl knusprig anbraten. 3 EL Teriyaki-Sauce zugeben und karamellisieren lassen, bis die Streifen glasig glänzen. Beiseite stellen.
2 Karotten in Stifte schneiden.
200 g Spinat mit 1 EL der 2 EL Sesamöl in derselben Pfanne kurz zusammenfallen lassen.
Karottenstifte mit einer Prise Salz und etwas vom restlichen Sesamöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4 Eier einzeln in einer beschichteten Pfanne zu Spiegeleiern braten – das Eigelb sollte noch flüssig sein.
400 g gekochten Jasminreis in Schalen verteilen. Schweinebauch, Spinat und Karotten fächerförmig darauf anrichten. Spiegelei in die Mitte setzen, mit 2 EL Gochujang garnieren und mit dem restlichen Sesamöl beträufeln.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Eigelb beim Essen unterrühren – es wird zur cremigen Sauce! Für extra Crunch gerösteten Sesam darüberstreuen.
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