Koreanischer Gochujang-Glasur-Tofu mit knackigem Rettich-Salat
Knuspriger Tofu mit würzig-süßer Gochujang-Glasur trifft auf erfrischenden Rettichsalat – ein Geschmacksfeuerwerk in unter 30 Minuten.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tofu vorbereiten
Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten pressen. In 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten pressen. In 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
2
Glasur zubereiten
Gochujang mit Ahornsirup und 2 EL Wasser glatt verrühren. Die Glasur zum gebratenen Tofu geben und unter Schwenken einkochen lassen, bis der Tofu gleichmäßig überzogen und leicht karamellisiert ist.
Gochujang mit Ahornsirup und 2 EL Wasser glatt verrühren. Die Glasur zum gebratenen Tofu geben und unter Schwenken einkochen lassen, bis der Tofu gleichmäßig überzogen und leicht karamellisiert ist.
3
Rettichsalat anrichten
Rettich in feine Julienne schneiden oder hobeln. Mit Reisessig und einer Prise Salz vermengen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Rettich in feine Julienne schneiden oder hobeln. Mit Reisessig und einer Prise Salz vermengen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4
Servieren
Den knackigen Rettichsalat auf Tellern anrichten, den Gochujang-Tofu darauf verteilen. Mit Frühlingszwiebelringen und gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Den knackigen Rettichsalat auf Tellern anrichten, den Gochujang-Tofu darauf verteilen. Mit Frühlingszwiebelringen und gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch den Tofu vor dem Braten mit etwas Speisestärke bestäuben. Der Rettichsalat schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch als Beilage.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
