Koreanischer Glasnudel-Bowl mit Gochujang-Tofu und knackigem Sesam-Gemüse
Knackiger Bowl mit glasierten Gochujang-Tofu-Würfeln, buntem Gemüse und Glasnudeln in würziger Sesam-Sauce – gesund, sättigend und voller Umami.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tofu-Würfel trocken tupfen. In einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl bei hoher Hitze rundherum goldbraun braten. Gochujang mit 1 EL Sojasauce verrühren, über den Tofu geben und 2 Minuten karamellisieren lassen.
Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen (ca. 5-7 Minuten), abgießen und kurz abtropfen lassen.
In einem Wok oder großer Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen. Brokkoli und Karotten bei hoher Hitze 4-5 Minuten knackig anbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
Glasnudeln auf Schüsseln verteilen. Gemüse und glasierten Gochujang-Tofu darauf anrichten. Mit geröstetem Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
200g Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen (ca. 5-7 Minuten), dann abgießen und kurz abtropfen lassen.
400g fester Tofu würfeln und trocken tupfen. In einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl bei hoher Hitze rundherum goldbraun braten. 2 EL Gochujang mit 1 EL Sojasauce verrühren, über den Tofu geben und 2 Minuten karamellisieren lassen.
In einem Wok oder großer Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen. 300g Brokkoli-Röschen und 2 Karotten (in Stifte geschnitten) bei hoher Hitze 4-5 Minuten knackig anbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen.
Glasnudeln auf Schüsseln verteilen. Gemüse und glasierten Gochujang-Tofu darauf anrichten. Mit 2 EL geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Cashews oder Erdnüsse hinzufügen. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Sriracha oder Chiliöl dazu.
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