Koreanische Bibimbap-Bowl mit Rindfleisch und Gochujang-Eigelb
Knackiges Gemüse trifft auf zartes Rindfleisch und ein samtiges Eigelb – authentisches Korea-Feeling für zu Hause.
35 Min. 2 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Reis kochen
Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen, bis er schön locker und klebrig ist. Warm halten.
Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen, bis er schön locker und klebrig ist. Warm halten.
2
Gemüse vorbereiten
Karotten in feine Julienne schneiden und in Sesamöl kurz anbraten. Spinat separat mit einer Prise Salz welken lassen. Sojasprossen blanchieren und abtropfen.
Karotten in feine Julienne schneiden und in Sesamöl kurz anbraten. Spinat separat mit einer Prise Salz welken lassen. Sojasprossen blanchieren und abtropfen.
3
Rindfleisch anbraten
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit etwas Sesamöl in einer heißen Pfanne scharf anbraten – es soll außen karamellisiert, innen noch rosa sein.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit etwas Sesamöl in einer heißen Pfanne scharf anbraten – es soll außen karamellisiert, innen noch rosa sein.
4
Bowl anrichten
Den warmen Reis in Schüsseln verteilen. Gemüse und Rindfleisch dekorativ darauf anrichten – jede Zutat bekommt ihren eigenen Platz.
Den warmen Reis in Schüsseln verteilen. Gemüse und Rindfleisch dekorativ darauf anrichten – jede Zutat bekommt ihren eigenen Platz.
5
Topping & Servieren
In die Mitte vorsichtig ein rohes Eigelb setzen, einen großzügigen Klecks Gochujang daneben geben. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren – beim Essen alles kräftig vermischen!
In die Mitte vorsichtig ein rohes Eigelb setzen, einen großzügigen Klecks Gochujang daneben geben. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren – beim Essen alles kräftig vermischen!
Tipp
Das Eigelb muss unbedingt frisch sein! Wer es lieber gegart mag, kann ein Spiegelei mit weichem Dotter verwenden. Für extra Crunch geröstete Seetang-Streifen darüberstreuen.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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