Koreanische Bibimbap-Bowl mit Rindfleisch und Gochujang-Eigelb
Knackiges Gemüse trifft auf zartes Rindfleisch und ein samtiges Eigelb – authentisches Korea-Feeling für zu Hause.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen, bis er schön locker und klebrig ist. Warm halten.
Karotten in feine Julienne schneiden und in Sesamöl kurz anbraten. Spinat separat mit einer Prise Salz welken lassen. Sojasprossen blanchieren und abtropfen.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit etwas Sesamöl in einer heißen Pfanne scharf anbraten – es soll außen karamellisiert, innen noch rosa sein.
Den warmen Reis in Schüsseln verteilen. Gemüse und Rindfleisch dekorativ darauf anrichten – jede Zutat bekommt ihren eigenen Platz.
In die Mitte vorsichtig ein rohes Eigelb setzen, einen großzügigen Klecks Gochujang daneben geben. Mit Sesam bestreuen und sofort servieren – beim Essen alles kräftig vermischen!
300 g Jasminreis mit 450 ml Wasser in den Mixtopf geben und kochen. Reis kochen
Reis in eine Schüssel umfüllen und warm halten. Mixtopf ausspülen.
2 Karotten in feine Julienne schneiden.
1 EL geröstetes Sesamöl und die Karotten-Julienne in einer Pfanne kurz anbraten. Beiseite stellen.
200 g frischer Spinat mit einer Prise Salz in der Pfanne welken lassen. Beiseite stellen.
150 g Sojasprossen kurz blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.
200 g Rinderfilet oder Hüftsteak in dünne Streifen schneiden.
Die Rindfleischstreifen mit 1 EL geröstetes Sesamöl in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis sie außen karamellisiert und innen noch rosa sind.
Den warmen Reis in 2 Schüsseln verteilen. Gemüse und Rindfleisch dekorativ darauf anrichten. In die Mitte jeweils 1 frisches Eigelb setzen und 1 EL Gochujang daneben geben. Sofort servieren und beim Essen kräftig vermischen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Eigelb muss unbedingt frisch sein! Wer es lieber gegart mag, kann ein Spiegelei mit weichem Dotter verwenden. Für extra Crunch geröstete Seetang-Streifen darüberstreuen.
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