Knuspriges Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame und Frühlingszwiebeln
Saftiger Lachs mit selbstgemachter Teriyaki-Glasur auf duftendem Reis – ein schnelles, gesundes Wohlfühlgericht mit asiatischem Flair.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Reis kochen
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Edamame die letzten 3 Minuten zum Reis geben und mitgaren.
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Edamame die letzten 3 Minuten zum Reis geben und mitgaren.
2
Teriyaki-Glasur zubereiten
Ingwer fein reiben und mit Sojasauce, Honig und 1 EL Sesamöl verrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden – das Weiße und Grüne getrennt halten.
Ingwer fein reiben und mit Sojasauce, Honig und 1 EL Sesamöl verrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden – das Weiße und Grüne getrennt halten.
3
Lachs braten
Lachs in 4 Portionen teilen, salzen. Das restliche Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten knusprig braten.
Lachs in 4 Portionen teilen, salzen. Das restliche Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten knusprig braten.
4
Glasieren und fertigstellen
Lachs wenden, die Teriyaki-Glasur und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln, dabei den Lachs immer wieder mit der Glasur begießen.
Lachs wenden, die Teriyaki-Glasur und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln, dabei den Lachs immer wieder mit der Glasur begießen.
5
Anrichten
Reis und Edamame in Schüsseln verteilen, den glasierten Lachs daraufsetzen. Mit der restlichen Sauce beträufeln und mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Reis und Edamame in Schüsseln verteilen, den glasierten Lachs daraufsetzen. Mit der restlichen Sauce beträufeln und mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Tipp
Für extra Crunch ein paar geröstete Sesamsamen über das fertige Gericht streuen. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Sriracha zur Glasur!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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