Knuspriges Teriyaki-Lachs-Bowl mit Edamame und Frühlingszwiebeln
Saftiger Lachs mit selbstgemachter Teriyaki-Glasur auf duftendem Reis – ein schnelles, gesundes Wohlfühlgericht mit asiatischem Flair.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Edamame die letzten 3 Minuten zum Reis geben und mitgaren.
Ingwer fein reiben und mit Sojasauce, Honig und 1 EL Sesamöl verrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden – das Weiße und Grüne getrennt halten.
Lachs in 4 Portionen teilen, salzen. Das restliche Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten knusprig braten.
Lachs wenden, die Teriyaki-Glasur und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln, dabei den Lachs immer wieder mit der Glasur begießen.
Reis und Edamame in Schüsseln verteilen, den glasierten Lachs daraufsetzen. Mit der restlichen Sauce beträufeln und mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
300 g Jasminreis, 600 g Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. Garkörbchen mit 200 g Edamame einsetzen. Reis kochen
Mixtopf leeren und beiseitestellen. 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
4 EL Sojasauce, 2 EL Honig und 1 EL Sesamöl zum Ingwer geben und verrühren. In eine Schüssel umfüllen. 10 Sek./Stufe 4
4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden – das Weiße und Grüne getrennt halten.
600 g Lachsfilet mit Haut in 4 Portionen teilen und salzen. 1 EL Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten knusprig braten.
Lachs wenden, die Teriyaki-Glasur und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln, dabei den Lachs immer wieder mit der Glasur begießen.
Reis und Edamame in Schüsseln verteilen, den glasierten Lachs daraufsetzen. Mit der restlichen Sauce beträufeln und mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch ein paar geröstete Sesamsamen über das fertige Gericht streuen. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Sriracha zur Glasur!
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