Knuspriges Teriyaki-Lachs-Blech mit Sesam-Edamame und Shiitake
Glasierter Lachs mit karamellisierter Teriyaki-Kruste, knackigen Pilzen und proteinreichen Edamame – alles von einem Blech.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 8 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Shiitake-Pilze und Edamame in einer Schüssel mit 1 EL Sesamöl, geriebenem Ingwer und einer Prise Salz vermengen. Auf dem Blech verteilen, dabei Platz für den Lachs lassen.
Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce bestreichen. Blech in den Ofen schieben und 12 Minuten backen. Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Mit der Hälfte der Teriyaki-Sauce bestreichen. Blech in die Heißluftfritteuse schieben und 10 Minuten backen.
Blech herausnehmen, Lachs mit der restlichen Teriyaki-Sauce bestreichen und weitere 8-10 Minuten backen, bis der Lachs glasig und die Sauce karamellisiert ist. Blech herausnehmen, Lachs mit der restlichen Teriyaki-Sauce bestreichen und weitere 6-8 Minuten backen, bis der Lachs glasig und die Sauce karamellisiert ist.
Alles mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit restlichem Sesamöl beträufeln und sofort servieren – perfekt mit Jasminreis oder solo.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2 TL frischen Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
300g Shiitake-Pilze (halbiert), 250g Edamame (geschält, tiefgekühlt), 1 EL Sesamöl und eine Prise Salz zum Ingwer in den Mixtopf geben und vermengen. Auf dem Blech verteilen, dabei Platz für den Lachs lassen. 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf
600g Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen. Mit der Hälfte der 120ml Teriyaki-Sauce bestreichen. Blech in den Ofen schieben und 12 Minuten backen.
Blech herausnehmen, Lachs mit der restlichen Teriyaki-Sauce bestreichen und weitere 8-10 Minuten backen, bis der Lachs glasig und die Sauce karamellisiert ist.
Alles mit 3 EL gerösteten Sesamsamen und 4 Frühlingszwiebeln (in Ringen) bestreuen. Mit 1 EL Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch die Sesamsamen in den letzten 2 Minuten mit aufs Blech geben. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Sriracha zur Teriyaki-Sauce hinzu.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
