Knuspriges Teriyaki-Hähnchen mit Edamame und Sesam-Quinoa
Saftiges Hähnchen mit hausgemachter Teriyaki-Glasur, proteinreichem Edamame und nussigem Quinoa – eine perfekte High-Protein-Bowl nach japanischer Art.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie fluffig ist. Edamame in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke darin 5–6 Minuten rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Ingwer kurz mitbraten, bis er duftet.
Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen und alles 2–3 Minuten schwenken, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen schön glasiert ist. Edamame untermengen und kurz erwärmen.
Quinoa auf vier Schüsseln verteilen, Teriyaki-Hähnchen mit Edamame darauf anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
250 g Quinoa und 500 g leicht gesalzenes Wasser in den Mixtopf geben. Reis kochen
300 g Edamame in den Varoma-Einsatz geben und auf den Mixtopf setzen. Quinoa fertig kochen und Edamame gleichzeitig dämpfen. Beides entnehmen und beiseite stellen. 4 Min./100 °C/Stufe 1
2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok bei hoher Hitze erhitzen. 600 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten darin 5–6 Minuten rundherum goldbraun und knusprig anbraten. 1 TL Ingwer fein gerieben kurz mitbraten, bis er duftet.
4 EL Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen und alles 2–3 Minuten schwenken, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen schön glasiert ist. Edamame untermengen und kurz erwärmen.
Quinoa auf vier Schüsseln verteilen, Teriyaki-Hähnchen mit Edamame darauf anrichten. Mit 2 EL schwarzem und weißem Sesam und 3 EL Frühlingszwiebeln fein geschnitten bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für eine vegane Variante das Hähnchen durch gewürfelten Tofu oder Tempeh ersetzen. Noch mehr Protein? Füge ein weichgekochtes Ei als Topping hinzu.
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