Knuspriges Ingwer-Zitronen-Hähnchen mit Kokos-Jasminreis
Saftige Hähnchenstücke in einer aromatischen Ingwer-Zitronen-Marinade, serviert auf cremigem Kokos-Jasminreis – frisch, leicht und voller Geschmack.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Marinade zubereiten
Ingwer fein reiben, Saft einer Zitrone auspressen. Beides mit Sojasauce und einem Esslöffel Sesamöl vermischen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Ingwer fein reiben, Saft einer Zitrone auspressen. Beides mit Sojasauce und einem Esslöffel Sesamöl vermischen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2
Kokos-Reis kochen
Jasminreis waschen und mit 300ml Wasser sowie der Kokosmilch aufkochen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 12-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fluffig ist.
Jasminreis waschen und mit 300ml Wasser sowie der Kokosmilch aufkochen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 12-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fluffig ist.
3
Hähnchen braten
Eine große Pfanne mit dem restlichen Sesamöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 6-8 Minuten.
Eine große Pfanne mit dem restlichen Sesamöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 6-8 Minuten.
4
Anrichten und servieren
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Kokos-Reis auf Teller verteilen, das knusprige Hähnchen darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone servieren.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Kokos-Reis auf Teller verteilen, das knusprige Hähnchen darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone servieren.
Tipp
Für extra Knusprigkeit das Hähnchen vor dem Braten leicht mit Speisestärke bestäuben. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas frische Chili hinzu!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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