Knuspriger Teriyaki-Tofu mit glasiertem Pak Choi und Sesam-Reis
Goldbraun gebratener Tofu in süß-salziger Teriyaki-Glasur trifft auf zarten Pak Choi – ein schnelles Asia-Highlight voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. Tofu-Würfel trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Sesamöl von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8 Minuten. Mit Teriyaki-Sauce glasieren und beiseite stellen.
Restliches Sesamöl in der Pfanne erhitzen. Pak Choi-Hälften mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten anbraten. Ingwer, Sojasauce und 3 EL Wasser zugeben, zugedeckt 3 Minuten garen bis der Pak Choi zart ist.
Reis auf Schalen verteilen, Teriyaki-Tofu und glasierten Pak Choi darauf anrichten. Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
250 g Jasminreis in den Mixtopf geben und mit 500 ml Wasser aufsetzen. Reis kochen
Gekochten Reis aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Mixtopf ausspülen.
400 g Tofu-Würfel trocken tupfen und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Sesamöl von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8 Minuten. Mit 4 EL Teriyaki-Sauce glasieren und beiseite stellen.
300 g Pak Choi (halbiert) in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten anbraten.
2 TL Ingwer, 3 EL Sojasauce und 3 EL Wasser zugeben, zugedeckt 3 Minuten garen bis der Pak Choi zart ist.
Reis auf Schalen verteilen, Teriyaki-Tofu und glasierten Pak Choi darauf anrichten. Mit 2 EL geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Den Tofu vor dem Braten 10 Minuten zwischen Küchenpapier pressen – so wird er extra knusprig. Für mehr Schärfe etwas Sriracha zur Teriyaki-Sauce geben.
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