Knuspriger Teriyaki-Tempeh-Bowl mit Edamame und Sesam-Quinoa
Proteinreicher Fitness-Bowl mit knusprigem Teriyaki-Tempeh, Edamame und fluffigem Sesam-Quinoa – perfekt für Muskelaufbau und Regeneration.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen, bis er fluffig ist. Mit Limettensaft, Abrieb und 2 EL Sesamsamen vermischen und warmhalten.
1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tempeh-Würfel bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich wenden.
Teriyaki-Sauce zum Tempeh geben und 2 Minuten einkochen lassen, bis alles glänzend glasiert ist. Edamame in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen und abgießen.
Quinoa auf vier Bowls verteilen. Teriyaki-Tempeh und Edamame darauf arrangieren. Mit restlichem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit restlichem Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
300 g Quinoa in den Mixtopf geben, mit 600 ml Gemüsebrühe aufgießen und garen. 12 Min./100 °C/Stufe 1
Saft und Abrieb von 1 Limette sowie 2 EL der gerösteten Sesamsamen hinzufügen und unterrühren. Quinoa in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf
400 g Tempeh in Würfel schneiden. 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tempeh-Würfel bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich wenden.
4 EL Teriyaki-Sauce zum Tempeh in die Pfanne geben und 2 Minuten einkochen lassen, bis alles glänzend glasiert ist.
250 g Edamame in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen und abgießen.
Quinoa auf vier Bowls verteilen. Teriyaki-Tempeh und Edamame darauf arrangieren. Mit den restlichen 1 EL gerösteten Sesamsamen und 2 Frühlingszwiebeln in Ringen bestreuen. Mit dem restlichen 1 EL Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Tempeh vor dem Braten in Maisstärke wenden. Der Bowl schmeckt auch kalt perfekt als Meal-Prep für die nächsten Tage.
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