Knuspriger Teriyaki-Lachs mit Miso-Spinat und Ingwer-Jasminreis
Saftig-knuspriger Lachs in süßer Teriyaki-Glasur mit würzigem Miso-Spinat und duftendem Ingwer-Reis – asiatisches Comfort Food in 25 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen und Erwärmen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. Ingwer fein reiben, die Hälfte unter den fertigen Reis mischen und warmhalten.
Lachsfilets trocken tupfen. 1 EL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten kross braten, wenden, Teriyaki-Sauce darüber träufeln und weitere 3 Minuten glasieren.
In einem Topf 1 EL Sesamöl erhitzen, restlichen Ingwer kurz anbraten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Miso-Paste einrühren und 2 Minuten köcheln.
Ingwer-Reis auf Tellern verteilen, Miso-Spinat daneben anrichten. Teriyaki-Lachs darauflegen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
1 Stück (4cm) frischer Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
250 g Jasminreis und 500 ml Wasser in den Mixtopf zum Ingwer geben. Reis kochen
Reis mit dem Ingwer umrühren und im Mixtopf warmhalten. Erwärmen
4 Filets (à 150 g) Lachsfilet mit Haut trocken tupfen. 1 EL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs mit der Hautseite nach unten 4 Minuten kross braten, wenden, 5 EL Teriyaki-Sauce darüber träufeln und weitere 3 Minuten glasieren.
In einem Topf 1 EL Sesamöl erhitzen. 400 g frischer Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. 2 EL weiße Miso-Paste einrühren und 2 Minuten köcheln.
Ingwer-Reis auf Tellern verteilen, Miso-Spinat daneben anrichten. Teriyaki-Lachs darauflegen und mit 2 EL geröstetem Sesam bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Lachs am Ende kurz unter den Grill schieben. Frühlingszwiebeln als Topping sorgen für frische Schärfe.
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