Knuspriger Teriyaki-Lachs mit Miso-Gurken und Sesam-Reis
Glasierter Lachs trifft auf würzige Miso-Gurken und nussigen Sesam-Reis – eine harmonische Fusion asiatischer Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. Gerösteten Sesam unter den heißen Reis heben und warmhalten.
Gurke in dünne Scheiben hobeln. Miso-Paste mit Reisessig und 1 EL Wasser verrühren, über die Gurkenscheiben geben und gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl hautseits nach unten 4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen. Teriyaki-Sauce zugeben und Lachs darin glasieren.
Sesam-Reis auf Teller verteilen, Miso-Gurken daneben arrangieren. Glasierten Lachs darauf setzen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Chili-Ringen garnieren.
Jasminreis in den Mixtopf geben, mit Wasser nach Packungsanweisung auffüllen und garen. Reis kochen
Gerösteten Sesam zum heißen Reis in den Mixtopf geben und unterheben. Reis in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. 20 Sek./Sanftrührstufe/Linkslauf
Gurke mit einem Hobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden.
Miso-Paste mit Reisessig und 1 EL Wasser verrühren, über die Gurkenscheiben geben und gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl hautseits nach unten 4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen. Teriyaki-Sauce zugeben und Lachs darin glasieren.
Sesam-Reis auf Teller verteilen, Miso-Gurken daneben arrangieren. Glasierten Lachs darauf setzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Chili in Ringe schneiden und beides als Garnitur darüber verteilen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Lachs nach dem Braten kurz unter dem Grill karamellisieren. Die Miso-Gurken können auch schon am Vortag vorbereitet werden.
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