Knuspriger Sesam-Tofu-Bowl mit Zitrus-Edamame und Koriander-Reis
Aromatisch gebratener Tofu mit Sesam-Kruste trifft auf frische Edamame und duftenden Jasminreis – ein schnelles Asia-Feuerwerk voller Proteine.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen und Erwärmen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Sojasauce marinieren, dann in Sesamsamen wälzen.
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu-Würfel von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8–10 Minuten. Beiseite stellen.
Edamame in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen, abgießen. Mit Saft von 1 Limette, etwas Sesamöl und gehacktem Koriander vermischen.
Reis in Schalen verteilen, Sesam-Tofu und Zitrus-Edamame darauf arrangieren. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
250 g Jasminreis mit 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und kochen. Reis kochen
Reis in eine Schüssel umfüllen und bedeckt warmhalten. Mixtopf ausspülen. Erwärmen
400 g Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit 3 EL Sojasauce marinieren, dann in 3 EL Sesamsamen wälzen.
2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu-Würfel von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8–10 Minuten. Beiseite stellen.
300 g Edamame mit gesalzenem Wasser in den Mixtopf geben und garen. 4 Min./100 °C/Stufe 1
Edamame abgießen. Mit Saft von 1 der 2 Limetten, etwas Sesamöl und gehacktem Koriander aus dem Bund vermischen.
Reis in Schalen verteilen, Sesam-Tofu und Zitrus-Edamame darauf arrangieren. Mit frischem Koriander garnieren und mit Spalten der restlichen Limette servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Cashewkerne oder Frühlingszwiebeln als Topping hinzufügen. Der Tofu wird besonders knusprig, wenn du ihn vorher 10 Minuten zwischen Küchenpapier ausdrückst.
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