Knuspriger Sesam-Tofu-Bowl mit Sriracha-Honig-Glasur und Jasminreis
Goldbraun gebratener Tofu trifft auf süß-scharfe Sriracha-Honig-Glasur – ein schnelles vegetarisches Wohlfühlgericht mit asiatischem Flair.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er fluffig und gar ist.
Tofu gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Sriracha, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine homogene Glasur entsteht.
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8-10 Minuten.
Hitze reduzieren, Glasur über den Tofu gießen und alles schwenken, bis der Tofu gleichmäßig überzogen ist. Reis in Schalen geben, glasierten Tofu darauf anrichten, mit Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Jasminreis in den Varoma-Behälter geben und gründlich waschen. 500 g Wasser in den Mixtopf füllen. Varoma aufsetzen und Reis dämpfen. 25 Min./Dampfgaren
Während der Reis gart, Tofu gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Sriracha, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel von Hand verrühren, bis eine homogene Glasur entsteht.
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8-10 Minuten.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Hitze reduzieren, Glasur über den Tofu gießen und alles schwenken, bis der Tofu gleichmäßig überzogen ist. Reis in Schalen geben, glasierten Tofu darauf anrichten, mit Sesamsamen und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Tofu vor dem Braten leicht in Speisestärke wenden. Dazu passt knackiger Pak Choi oder gedämpfter Brokkoli perfekt!
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