Knuspriger Sesam-Tempeh mit Pak Choi und Ingwer-Soja-Glasur
Goldbraun gebratener Tempeh trifft auf zarten Pak Choi und eine aromatische Ingwer-Soja-Glasur – asiatischer Genuss, der glücklich macht!
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tempeh vorbereiten
Tempeh in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen und den Tempeh bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Tempeh in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen und den Tempeh bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
2
Glasur zubereiten
Ingwer fein reiben. Sojasauce, Reisessig, restliches Sesamöl und den geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Ingwer fein reiben. Sojasauce, Reisessig, restliches Sesamöl und den geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3
Pak Choi anbraten
Pak Choi längs halbieren. In derselben Pfanne bei hoher Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis die Blätter leicht zusammenfallen und die Stiele noch etwas Biss haben.
Pak Choi längs halbieren. In derselben Pfanne bei hoher Hitze 2–3 Minuten anbraten, bis die Blätter leicht zusammenfallen und die Stiele noch etwas Biss haben.
4
Glasieren und servieren
Tempeh zurück in die Pfanne geben, die Glasur darübergießen und alles 1–2 Minuten schwenken. Mit Sesamsamen bestreuen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Tempeh zurück in die Pfanne geben, die Glasur darübergießen und alles 1–2 Minuten schwenken. Mit Sesamsamen bestreuen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp
Dazu passt perfekt duftender Jasminreis oder Reisnudeln. Für extra Schärfe etwas frische Chili in die Glasur geben!
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
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