Knuspriger Sesam-Lachs mit Sriracha-Mayo und Edamame
Perfekt gebratener Lachs mit knuspriger Sesamkruste, würziger Sriracha-Mayo und frischen Edamame – ein gesundes 20-Minuten-Abendessen voller Geschmack.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Lachs vorbereiten
Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz würzen und von beiden Seiten in Sesamsamen wälzen, leicht andrücken. Edamame nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz würzen und von beiden Seiten in Sesamsamen wälzen, leicht andrücken. Edamame nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2
Sriracha-Mayo mischen
Mayonnaise mit Sriracha-Sauce verrühren und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Mayonnaise mit Sriracha-Sauce verrühren und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
Lachs braten
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs mit der Sesamseite nach unten 3-4 Minuten anbraten bis goldbraun, dann vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten garen. Edamame mit Sojasauce in der Pfanne kurz schwenken.
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs mit der Sesamseite nach unten 3-4 Minuten anbraten bis goldbraun, dann vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten garen. Edamame mit Sojasauce in der Pfanne kurz schwenken.
4
Anrichten
Lachs mit Edamame auf Tellern anrichten, Sriracha-Mayo darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Lachs mit Edamame auf Tellern anrichten, Sriracha-Mayo darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch den Lachs nach dem Wenden mit etwas mehr Sesam bestreuen. Dazu passt perfekt gedämpfter Jasminreis oder ein knackiger Gurkensalat.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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