Knuspriger Sesam-Lachs mit Sriracha-Mayo und Edamame
Perfekt gebratener Lachs mit knuspriger Sesamkruste, würziger Sriracha-Mayo und frischen Edamame – ein gesundes 20-Minuten-Abendessen voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz würzen und von beiden Seiten in Sesamsamen wälzen, leicht andrücken. Edamame nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Mayonnaise mit Sriracha-Sauce verrühren und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs mit der Sesamseite nach unten 3-4 Minuten anbraten bis goldbraun, dann vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten garen. Edamame mit Sojasauce in der Pfanne kurz schwenken.
Lachs mit Edamame auf Tellern anrichten, Sriracha-Mayo darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Mayonnaise und Sriracha-Sauce in den Mixtopf geben und verrühren. 20 Sek./Stufe 3
Die Sriracha-Mayo in eine kleine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. Mixtopf ausspülen.
500 g Wasser in den Mixtopf geben. Edamame in den Varoma-Behälter geben und aufsetzen. 12 Min./Varoma/Stufe 1
Edamame aus dem Varoma nehmen, in eine Schüssel geben und mit Sojasauce vermengen. Mixtopf leeren.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Seite stellen.
Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz würzen und von beiden Seiten in Sesamsamen wälzen, leicht andrücken.
Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs mit der Sesamseite nach unten 3–4 Minuten anbraten bis goldbraun, dann vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten garen.
Lachs mit Edamame auf Tellern anrichten, Sriracha-Mayo darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Lachs nach dem Wenden mit etwas mehr Sesam bestreuen. Dazu passt perfekt gedämpfter Jasminreis oder ein knackiger Gurkensalat.
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