Knuspriger Sesam-Ingwer-Tofu mit Soja-Honig-Glasur und Frühlingszwiebeln
Außen knusprig, innen zart – dieser asiatisch glasierte Tofu mit würzigem Ingwer und geröstetem Sesam ist ein echtes Geschmackserlebnis.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Tofu aus der Packung nehmen, gut abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier 10 Minuten pressen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
Den Ingwer fein reiben und mit Sojasauce, Honig und dem Saft einer halben Limette verrühren. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8-10 Minuten. Dabei nicht zu oft wenden.
Die Sesamsamen in die Pfanne geben und kurz mitrösten. Die Glasur über den Tofu gießen und bei hoher Hitze 2 Minuten einkochen lassen, bis alles schön karamellisiert. Mit Frühlingszwiebeln und restlicher Limette servieren.
400 g festen Tofu aus der Packung nehmen, gut abtropfen lassen und zwischen Küchenpapier 10 Minuten pressen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
30 g frischen Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
4 EL Sojasauce, 2 EL Honig und den Saft einer halben Limette zugeben und vermischen. 10 Sek./Stufe 4
Die Glasur aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Mixtopf auswischen.
4 Stangen Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
3 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten – etwa 8-10 Minuten. Dabei nicht zu oft wenden.
3 EL Sesamsamen in die Pfanne geben und kurz mitrösten. Die Glasur über den Tofu gießen und bei hoher Hitze 2 Minuten einkochen lassen, bis alles schön karamellisiert. Mit Frühlingszwiebeln und der restlichen Limette servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knusprigkeit den Tofu vor dem Braten leicht in Speisestärke wenden. Dazu passt perfekt gedämpfter Jasminreis oder frischer Pak Choi.
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