Knuspriger Sesam-Gurken-Bowl mit Scharfem Erdnuss-Dressing
Frischer, knackiger Bowl mit marinierten Gurken, knusprigem Sesam-Topping und cremigem Erdnuss-Dressing – asiatisch inspiriert und voller Geschmack.
20 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Gurken vorbereiten
Die Gurken längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Reisessig und einer Prise Salz marinieren.
Die Gurken längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Reisessig und einer Prise Salz marinieren.
2
Erdnuss-Dressing anrühren
Erdnussmus mit restlichem Reisessig, Sojasauce und 2 EL warmem Wasser glatt rühren. Den Ingwer fein reiben und untermengen. Mit Chiliflocken abschmecken.
Erdnussmus mit restlichem Reisessig, Sojasauce und 2 EL warmem Wasser glatt rühren. Den Ingwer fein reiben und untermengen. Mit Chiliflocken abschmecken.
3
Sesam rösten
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften. Sofort aus der Pfanne nehmen.
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften. Sofort aus der Pfanne nehmen.
4
Anrichten und servieren
Die marinierten Gurken auf Schalen verteilen, großzügig mit dem Erdnuss-Dressing beträufeln. Mit geröstetem Sesam und fein geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen. Sofort genießen.
Die marinierten Gurken auf Schalen verteilen, großzügig mit dem Erdnuss-Dressing beträufeln. Mit geröstetem Sesam und fein geschnittener Frühlingszwiebel bestreuen. Sofort genießen.
Tipp
Für extra Crunch kannst du geröstete Erdnüsse grob hacken und darüber streuen. Wer es schärfer mag, gibt frische Chiliringe dazu.
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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