Knuspriger Panko-Tofu mit Miso-Butter-Brokkoli und Jasminreis
Goldbraun gebackener Tofu mit Panko-Kruste trifft auf würzigen Miso-Butter-Brokkoli – ein asiatisches Comfort Food, das glücklich macht.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren und bei 200°C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren und bei 180°C für 16-20 Minuten goldbraun backen.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen, bis er locker und duftend ist.
Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Butter in einer Pfanne schmelzen, Miso-Paste einrühren, Brokkoli dazugeben und 2 Minuten schwenken.
Jasminreis in Schalen verteilen, knusprige Tofu-Scheiben und Miso-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren. Auf ein Backblech legen und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben.
Tofu im Backofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
Jasminreis in den Mixtopf geben und mit Wasser nach Packungsanweisung auffüllen. Brokkoli-Röschen in den Varoma-Einsatz geben und aufsetzen. Reis kochen
Butter und Miso-Paste in den Mixtopf geben und verrühren. 2 Min./60 °C/Stufe 2
Brokkoli aus dem Varoma zum Reis in den Mixtopf geben und vorsichtig unterheben. 1 Min./Stufe 0.5/Linkslauf
Jasminreis in Schalen verteilen, knusprige Tofu-Scheiben und Miso-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Den Tofu vor dem Panieren gut trocken tupfen – so wird die Kruste extra knusprig. Für mehr Würze einen Spritzer Limette über den fertigen Teller geben.
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