Knuspriger Panko-Tofu mit Miso-Butter-Brokkoli und Jasminreis
Goldbraun gebackener Tofu mit Panko-Kruste trifft auf würzigen Miso-Butter-Brokkoli – ein asiatisches Comfort Food, das glücklich macht.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Tofu vorbereiten Tofu vorbereiten
Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren und bei 200°C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren und bei 180°C für 16-20 Minuten goldbraun backen.
Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren und bei 200°C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Tofu abtropfen lassen, in dicke Scheiben schneiden und trocken tupfen. In Sesamöl wenden, dann in Panko-Bröseln panieren und bei 180°C für 16-20 Minuten goldbraun backen.
2
Reis kochen
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen, bis er locker und duftend ist.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen, bis er locker und duftend ist.
3
Miso-Brokkoli zubereiten
Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Butter in einer Pfanne schmelzen, Miso-Paste einrühren, Brokkoli dazugeben und 2 Minuten schwenken.
Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Butter in einer Pfanne schmelzen, Miso-Paste einrühren, Brokkoli dazugeben und 2 Minuten schwenken.
4
Anrichten
Jasminreis in Schalen verteilen, knusprige Tofu-Scheiben und Miso-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Jasminreis in Schalen verteilen, knusprige Tofu-Scheiben und Miso-Brokkoli darauf anrichten. Mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Tipp
Den Tofu vor dem Panieren gut trocken tupfen – so wird die Kruste extra knusprig. Für mehr Würze einen Spritzer Limette über den fertigen Teller geben.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
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