Knuspriger Miso-Tempeh mit Pak Choi und Ingwer-Limetten-Dressing
Goldbraun gebraten, umami-reich und herrlich knusprig – dieser Tempeh mit frischem Pak Choi ist gesund, schnell und unglaublich lecker.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tempeh marinieren und braten
Tempeh-Würfel mit 2 EL Miso-Paste und 1 EL Sesamöl vermengen. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Sesamöl rundherum goldbraun und knusprig braten, etwa 8–10 Minuten. Beiseitestellen.
Tempeh-Würfel mit 2 EL Miso-Paste und 1 EL Sesamöl vermengen. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Sesamöl rundherum goldbraun und knusprig braten, etwa 8–10 Minuten. Beiseitestellen.
2
Pak Choi zubereiten
Pak Choi in derselben Pfanne mit etwas Wasser andünsten, bis er zart ist (ca. 3–4 Minuten). Mit Salz würzen und auf Teller verteilen.
Pak Choi in derselben Pfanne mit etwas Wasser andünsten, bis er zart ist (ca. 3–4 Minuten). Mit Salz würzen und auf Teller verteilen.
3
Ingwer-Limetten-Dressing mischen
Restliche 1 EL Miso-Paste mit Ingwer, Limettensaft, Limetten-Abrieb, Ahornsirup und 2 EL warmem Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
Restliche 1 EL Miso-Paste mit Ingwer, Limettensaft, Limetten-Abrieb, Ahornsirup und 2 EL warmem Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
4
Anrichten und servieren
Knusprigen Tempeh auf dem Pak Choi anrichten, großzügig mit Ingwer-Limetten-Dressing beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Knusprigen Tempeh auf dem Pak Choi anrichten, großzügig mit Ingwer-Limetten-Dressing beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch den Tempeh vor dem Braten kurz in kochendem Wasser blanchieren – das nimmt die Bitterkeit und macht ihn noch knuspriger. Dazu passt gedämpfter Jasminreis oder Quinoa perfekt.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
