Knuspriger Miso-Tempeh mit Pak Choi und Ingwer-Limetten-Dressing
Goldbraun gebraten, umami-reich und herrlich knusprig – dieser Tempeh mit frischem Pak Choi ist gesund, schnell und unglaublich lecker.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tempeh-Würfel mit 2 EL Miso-Paste und 1 EL Sesamöl vermengen. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Sesamöl rundherum goldbraun und knusprig braten, etwa 8–10 Minuten. Beiseitestellen.
Pak Choi in derselben Pfanne mit etwas Wasser andünsten, bis er zart ist (ca. 3–4 Minuten). Mit Salz würzen und auf Teller verteilen.
Restliche 1 EL Miso-Paste mit Ingwer, Limettensaft, Limetten-Abrieb, Ahornsirup und 2 EL warmem Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
Knusprigen Tempeh auf dem Pak Choi anrichten, großzügig mit Ingwer-Limetten-Dressing beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
1 EL Miso-Paste, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Limetten-Abrieb, Ahornsirup und 2 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und zu einem cremigen Dressing verrühren. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. 30 Sek./Stufe 4
Tempeh-Würfel mit 2 EL Miso-Paste und 1 EL Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
In einer heißen Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die marinierten Tempeh-Würfel rundherum goldbraun und knusprig braten, etwa 8–10 Minuten. Beiseitestellen.
Pak Choi in derselben Pfanne mit etwas Wasser andünsten, bis er zart ist (ca. 3–4 Minuten). Mit Salz würzen und auf Teller verteilen.
Knusprigen Tempeh auf dem Pak Choi anrichten, großzügig mit dem Ingwer-Limetten-Dressing beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Tempeh vor dem Braten kurz in kochendem Wasser blanchieren – das nimmt die Bitterkeit und macht ihn noch knuspriger. Dazu passt gedämpfter Jasminreis oder Quinoa perfekt.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
