Knuspriger Miso-Ingwer-Lachs mit Sesam-Edamame und Jasminreis
Zarter Lachs mit würziger Miso-Glasur, knackigem Edamame und duftendem Jasminreis – ein gesundes Asia-Dinner in unter 30 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 3 Minuten die Edamame auf dem Reis mitgaren lassen.
Miso-Paste, geriebenen Ingwer und 1 EL Sesamöl in einer Schüssel vermischen. Lachsfilets auf der Fleischseite dünn mit der Miso-Mischung bestreichen.
Restliches Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit Hautseite nach unten 4–5 Min. knusprig braten, wenden und weitere 2–3 Min. garen, bis die Miso-Kruste goldbraun ist.
Reis und Edamame auf Tellern verteilen, mit Sesam bestreuen. Lachs darauflegen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
250 g Jasminreis mit 500 ml Wasser in den Mixtopf geben. Varoma-Einsatz aufsetzen und 300 g Edamame hineingeben. Reis kochen
3 EL Miso-Paste, 2 EL frischen Ingwer (fein gerieben) und 1 EL Sesamöl in einer Schüssel vermischen. 4 Lachsfilets à 150 g auf der Fleischseite dünn mit der Miso-Mischung bestreichen.
2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Restliches 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit Hautseite nach unten 4–5 Min. knusprig braten, wenden und weitere 2–3 Min. garen, bis die Miso-Kruste goldbraun ist.
Reis und Edamame auf Tellern verteilen, mit 2 EL Sesamsamen (schwarz und weiß) bestreuen. Lachs darauflegen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Würze einen Spritzer Limettensaft und etwas Sojasauce über den fertigen Lachs träufeln. Pak Choi oder Zuckerschoten passen perfekt als zusätzliches Gemüse.
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