Knuspriger Miso-Honig-Lachs mit Pak Choi und Sesam-Reis
Zarter Lachs mit süß-salziger Miso-Glasur auf knackigem Pak Choi – ein schnelles Feierabendgericht voller umami-reicher Aromen.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Reis kochen
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende 1 EL Sesamöl und die Hälfte der Sesamsamen unterheben.
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende 1 EL Sesamöl und die Hälfte der Sesamsamen unterheben.
2
Miso-Glasur anrühren
Misopaste mit Honig und 1 EL warmem Wasser glatt verrühren. Den Backofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.
Misopaste mit Honig und 1 EL warmem Wasser glatt verrühren. Den Backofen auf 220°C Oberhitze vorheizen.
3
Lachs glasieren
Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit der Miso-Honig-Glasur bestreichen. Unter dem Grill 8-10 Minuten garen, bis die Glasur karamellisiert.
Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und großzügig mit der Miso-Honig-Glasur bestreichen. Unter dem Grill 8-10 Minuten garen, bis die Glasur karamellisiert.
4
Pak Choi braten
Pak Choi längs halbieren. In einer heißen Pfanne mit dem restlichen Sesamöl bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt aber noch knackig ist.
Pak Choi längs halbieren. In einer heißen Pfanne mit dem restlichen Sesamöl bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt aber noch knackig ist.
5
Anrichten
Sesam-Reis auf Teller verteilen, Pak Choi daneben anrichten und den glasierten Lachs obenauf setzen. Mit restlichem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Sesam-Reis auf Teller verteilen, Pak Choi daneben anrichten und den glasierten Lachs obenauf setzen. Mit restlichem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipp
Für noch mehr Geschmack den Lachs 30 Minuten vor dem Garen mit der Glasur marinieren. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Sriracha zur Miso-Mischung.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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