Knuspriger Kokos-Limetten-Tofu mit Mango-Salsa
Goldbraun gebackener Tofu mit tropischer Frische – knusprig, süß-sauer und herrlich aromatisch. Ein Fest für alle Sinne!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Die Kokosraspeln auf einen Teller geben. Die marinierten Tofuwürfel darin wälzen, bis sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel von allen Seiten 8–10 Minuten knusprig goldbraun braten.
Während der Tofu brät, die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Saft einer Limette, fein gehackter Chili und grob gehacktem Koriander vermengen.
Den knusprigen Kokos-Tofu auf Tellern anrichten, großzügig mit der frischen Mango-Salsa toppen. Mit Limettenspalten und restlichem Koriander garnieren. Die zweite Limette in Spalten dazu reichen.
Den Tofu in Küchenpapier wickeln und 10 Minuten pressen. Anschließend in 2 cm große Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Die Kokosraspeln auf einen Teller geben. Die marinierten Tofuwürfel darin wälzen, bis sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel von allen Seiten 8–10 Minuten knusprig goldbraun braten.
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken.
Den Koriander grob zerteilt in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
Mangowürfel, gehackte Chili und den Saft einer Limette zum Koriander in den Mixtopf geben und vermengen. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf
Den knusprigen Kokos-Tofu auf Tellern anrichten und großzügig mit der Mango-Salsa toppen. Die zweite Limette in Spalten schneiden und mit restlichem Koriander garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Tofu vor dem Wälzen leicht mit Speisestärke bestäuben. Dazu passt wunderbar duftender Jasminreis oder ein knackiger Glasnudelsalat.
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