Knuspriger Ingwer-Honig-Lachs mit Bok Choy und Sesam-Reis
Glasierter Lachs mit karamellisierter Ingwer-Honig-Kruste auf knackigem Bok Choy – ein schnelles, gesundes Wohlfühlgericht voller asiatischer Aromen.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Reis kochen
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und warmhalten.
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und warmhalten.
2
Glasur zubereiten
Honig, Sojasauce und den frisch geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Glasur entsteht.
Honig, Sojasauce und den frisch geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Glasur entsteht.
3
Lachs anbraten
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten einlegen und 4 Minuten knusprig braten. Wenden und die Glasur großzügig über den Fisch pinseln.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten einlegen und 4 Minuten knusprig braten. Wenden und die Glasur großzügig über den Fisch pinseln.
4
Lachs glasieren
Den Lachs weitere 3–4 Minuten braten, dabei immer wieder mit der Glasur bestreichen, bis er karamellisiert und innen noch leicht glasig ist.
Den Lachs weitere 3–4 Minuten braten, dabei immer wieder mit der Glasur bestreichen, bis er karamellisiert und innen noch leicht glasig ist.
5
Bok Choy garen
In einer zweiten Pfanne den halbierten Bok Choy mit einem Schuss Wasser und etwas Sojasauce 2–3 Minuten bei hoher Hitze schwenken, bis er knackig-zart ist.
In einer zweiten Pfanne den halbierten Bok Choy mit einem Schuss Wasser und etwas Sojasauce 2–3 Minuten bei hoher Hitze schwenken, bis er knackig-zart ist.
6
Anrichten
Den Reis auf Tellern verteilen, mit Sesam bestreuen. Den Bok Choy daneben legen und den glasierten Lachs daraufsetzen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Den Reis auf Tellern verteilen, mit Sesam bestreuen. Den Bok Choy daneben legen und den glasierten Lachs daraufsetzen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Tipp
Für extra Knusprigkeit den Lachs am Ende kurz unter dem Grill karamellisieren lassen – aber Augen auf, das geht blitzschnell!
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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