Knuspriger Gochujang-Blumenkohl-Bowl mit Kimchi-Joghurt
Würzig-süßer Blumenkohl trifft auf cremigen Kimchi-Joghurt – ein koreanisch inspiriertes Geschmacksfeuerwerk in nur 30 Minuten.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Blumenkohl vorbereiten Blumenkohl vorbereiten
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Gochujang und Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Gochujang und Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Gochujang und Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Gochujang und Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
2
Im Ofen rösten In der Heißluftfritteuse rösten
Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden. Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden. Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
3
Reis kochen
Während der Blumenkohl röstet, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
Während der Blumenkohl röstet, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
4
Kimchi-Joghurt anrühren
Griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Kimchi in einer Schüssel verrühren. Einen Schuss Sesamöl unterziehen für extra Geschmeidigkeit.
Griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Kimchi in einer Schüssel verrühren. Einen Schuss Sesamöl unterziehen für extra Geschmeidigkeit.
5
Anrichten und servieren
Den Reis auf vier Bowls verteilen, den knusprigen Gochujang-Blumenkohl darauf anrichten. Großzügig mit Kimchi-Joghurt beträufeln und mit geröstetem Sesam sowie in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln toppen.
Den Reis auf vier Bowls verteilen, den knusprigen Gochujang-Blumenkohl darauf anrichten. Großzügig mit Kimchi-Joghurt beträufeln und mit geröstetem Sesam sowie in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln toppen.
Tipp
Für extra Crunch kannst du vor dem Servieren noch eine Handvoll geröstete Erdnüsse darüber streuen. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Sriracha über die fertige Bowl.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
Noch keine Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
🔥
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
