Knuspriger Gochujang-Blumenkohl-Bowl mit Kimchi-Joghurt
Würzig-süßer Blumenkohl trifft auf cremigen Kimchi-Joghurt – ein koreanisch inspiriertes Geschmacksfeuerwerk in nur 30 Minuten.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Gochujang und Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit Gochujang und Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden. Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Während der Blumenkohl röstet, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
Griechischen Joghurt mit dem fein gehackten Kimchi in einer Schüssel verrühren. Einen Schuss Sesamöl unterziehen für extra Geschmeidigkeit.
Den Reis auf vier Bowls verteilen, den knusprigen Gochujang-Blumenkohl darauf anrichten. Großzügig mit Kimchi-Joghurt beträufeln und mit geröstetem Sesam sowie in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln toppen.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und in einer großen Schüssel mit 3 EL Gochujang und 2 EL Sesamöl vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die marinierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
300 g Jasminreis und 600 g Wasser in den Mixtopf geben. Reis kochen
80 g Kimchi in den gereinigten Mixtopf geben und zerkleinern. Stufe 5
200 g griechischen Joghurt und einen Schuss Sesamöl zum Kimchi in den Mixtopf geben und vermischen. Stufe 3
4 Stängel frische Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Reis auf vier Bowls verteilen, den knusprigen Gochujang-Blumenkohl darauf anrichten. Großzügig mit Kimchi-Joghurt beträufeln und mit 2 EL geröstetem Sesam sowie den Frühlingszwiebelringen toppen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du vor dem Servieren noch eine Handvoll geröstete Erdnüsse darüber streuen. Wer es schärfer mag, gibt einen Spritzer Sriracha über die fertige Bowl.
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