Knuspriger Falafel-Bowl mit Tahini-Minz-Dressing
Goldbraune Ofenfalafel auf frischem Salat mit cremigem Tahini-Dressing – ein leichtes Superfood-Gericht voller orientalischer Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kichererbsen gut abtropfen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Zusammen mit Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel und einer Prise Salz im Mixer grob zerkleinern – die Masse soll noch Textur haben.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten goldbraun backen. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 16-20 Minuten goldbraun backen.
Tahini mit Zitronensaft, 4 EL Wasser und fein gehackter Minze verrühren. Mit Salz abschmecken – das Dressing soll cremig-fließend sein.
Babyspinat auf Schalen verteilen, warme Falafel darauf setzen und großzügig mit dem Tahini-Minz-Dressing beträufeln. Mit restlicher Minze garnieren.
400 g Kichererbsen (abgetropft und trockengetupft), 1 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass die Masse noch Textur hat. 8 Sek./Stufe 5
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Masse entnehmen und mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten goldbraun backen.
Mixtopf kurz auswischen. 1 Bund Minze (ein paar Blättchen zum Garnieren beiseitelegen) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
80 g Tahini, Saft von 1 Zitrone und 4 EL Wasser zugeben und cremig-fließend mixen. Mit Salz abschmecken. 20 Sek./Stufe 4
200 g Babyspinat auf 4 Schalen verteilen. Warme Falafel darauf setzen und großzügig mit dem Tahini-Minz-Dressing beträufeln. Mit restlicher Minze garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch: Geröstete Pinienkerne oder Granatapfelkerne über die Bowl streuen. Die Falafel lassen sich auch super vorbereiten und halten sich 3 Tage im Kühlschrank.
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