Knusprige Teriyaki-Ramen-Bowl mit Tofu und Pilzen
Schnelle japanische Bowl mit knusprigem Teriyaki-Tofu, frischen Shiitake-Pilzen und würziger Miso-Brühe – gesund und voller Umami.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl rundherum knusprig braten. Mit 3 EL Teriyaki-Sauce glasieren und beiseite stellen.
Shiitake-Pilze putzen, vierteln und im gleichen Wok oder Pfanne mit etwas Sesamöl scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit 1 EL Teriyaki-Sauce würzen.
1 Liter Wasser aufkochen, Miso-Paste einrühren und die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung darin garen (ca. 4 Minuten). Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Nudeln mit etwas Brühe in Schalen verteilen, knusprigen Teriyaki-Tofu und gebratene Pilze darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Shiitake-Pilze putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Tofuwürfel in einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl rundherum knusprig braten. Mit 3 EL Teriyaki-Sauce glasieren und beiseite stellen.
Shiitake-Pilze in derselben Pfanne mit etwas Sesamöl scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit 1 EL Teriyaki-Sauce würzen und beiseite stellen.
1 Liter Wasser in den Mixtopf geben und erhitzen. Miso-Paste einrühren. 8 Min./100 °C/Stufe 1
Ramen-Nudeln in den Garkörbchen geben und im Varoma-Einsatz über der Brühe dämpfen. 4 Min./Dampfgaren
Nudeln mit etwas Brühe in Schalen verteilen. Knusprigen Teriyaki-Tofu und gebratene Pilze darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebelringen und gerösteten Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische ein halbes weichgekochtes Ei und frischen Babyspinat kurz vor dem Servieren hinzufügen. Die Tofu-Würfel werden besonders knusprig, wenn du sie vor dem Braten leicht mit Maisstärke bestäubst.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
