Knusprige Teriyaki-Auberginen mit Sesam-Reis und Wasabi-Avocado
Saftig-karamellisierte Auberginen mit süßlich-würziger Teriyaki-Glasur auf duftendem Sesam-Reis, gekrönt von cremiger Wasabi-Avocado.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Garen 2 EL Sesamsamen unterheben und warmhalten.
Die Auberginen in 2 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig in einem Rautenmuster einritzen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C im Ofen 15 Minuten rösten. Die Auberginen in 2 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig in einem Rautenmuster einritzen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 180°C in der Heißluftfritteuse 12 Minuten rösten.
Sojasauce und Ahornsirup in einem kleinen Topf aufkochen und 2 Minuten einköcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
Die vorgebackenen Auberginen großzügig mit der Teriyaki-Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten im Ofen rösten, bis sie karamellisiert und goldbraun sind. Die vorgebackenen Auberginen großzügig mit der Teriyaki-Glasur bestreichen und weitere 8 Minuten in der Heißluftfritteuse rösten, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit der Wasabi-Paste zerdrücken. Mit Salz abschmecken.
Den Sesam-Reis in Schalen verteilen, die glasierten Auberginen darauf anrichten und mit Wasabi-Avocado, restlichem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Jasminreis und 450 g Wasser in den Mixtopf geben. Reis kochen
Den gegarten Reis in eine Schüssel umfüllen, 2 EL Sesamsamen unterheben und abgedeckt warmhalten.
Die Auberginen in 2 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig in einem Rautenmuster einritzen. Mit etwas Öl bestreichen und auf ein Backblech legen.
Die vorbereiteten Auberginenscheiben bei 200°C im Backofen 15 Minuten rösten.
Sojasauce und Ahornsirup in den Mixtopf geben und einköcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. 3 Min./Varoma/Stufe 2
Die vorgebackenen Auberginen großzügig mit der Teriyaki-Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten bei 200°C im Ofen rösten, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit der Wasabi-Paste in den Mixtopf geben. Mit Salz abschmecken. 15 Sek./Stufe 4
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Sesam-Reis in Schalen verteilen, die glasierten Auberginen darauf anrichten und mit Wasabi-Avocado, restlichem Sesam und den Frühlingszwiebelringen garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch die Auberginen vor dem Backen leicht mit Speisestärke bestäuben. Die Wasabi-Menge nach persönlichem Geschmack anpassen – wer es milder mag, nimmt nur eine Messerspitze.
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