Knusprige Sesam-Brokkoli-Schalen mit Erdnuss-Ingwer-Sauce
Geröstete Brokkoli-Röschen mit knuspriger Sesam-Kruste, dazu cremige Erdnuss-Ingwer-Sauce – schnell, gesund und unwiderstehlich lecker!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Brokkoli-Röschen mit 2 EL Sesamöl und einer Prise Salz vermengen, auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten rösten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nach 10 Minuten Sesamsamen darüberstreuen. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Brokkoli-Röschen mit 2 EL Sesamöl und einer Prise Salz vermengen, auf einem Backblech verteilen und 12 Minuten rösten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nach 10 Minuten Sesamsamen darüberstreuen.
Währenddessen Erdnussbutter, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, 1 EL Sesamöl und 3 EL warmes Wasser in einer Schüssel glatt verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Gerösteten Sesam-Brokkoli auf Teller verteilen, großzügig mit Erdnuss-Ingwer-Sauce beträufeln und mit Frühlingszwiebel-Ringen garnieren. Sofort servieren und genießen!
Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. 600 g Brokkoli-Röschen mit 2 EL Sesamöl und einer Prise Salz vermengen, auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten rösten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nach 10 Minuten 4 EL Sesamsamen (gemischt schwarz und weiß) darüberstreuen.
2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beiseite stellen.
1 Stück frischen Ingwer (3 cm) reiben.
4 EL Erdnussbutter (cremig), den geriebenen Ingwer, 2 EL Sojasauce, Saft von 1 Limette, 1 EL Sesamöl und 3 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und emulgieren. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4
Gerösteten Sesam-Brokkoli auf Teller verteilen, großzügig mit Erdnuss-Ingwer-Sauce beträufeln und mit Frühlingszwiebel-Ringen garnieren. Sofort servieren und genießen!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Sauce lässt sich wunderbar vorbereiten und hält im Kühlschrank 3 Tage. Perfekt auch mit Blumenkohl oder zu gebratenem Tofu!
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