Knusprige Miso-Butter-Garnelen mit Zuckerschoten und Jasminreis
Saftige Garnelen in einer umami-reichen Miso-Butter-Glasur mit knackigen Zuckerschoten – ein schnelles asiatisches Feierabendgericht voller Geschmack.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Reis kochen
Jasminreis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und warmhalten.
Jasminreis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und warmhalten.
2
Miso-Butter vorbereiten
Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen, Miso-Paste und Reisessig einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen, Miso-Paste und Reisessig einrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
3
Garnelen anbraten
Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Garnelen mit etwas Öl 2 Minuten scharf anbraten, bis sie rosa werden. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Garnelen mit etwas Öl 2 Minuten scharf anbraten, bis sie rosa werden. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten.
4
Zuckerschoten hinzufügen
Zuckerschoten dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis sie knackig-gar sind.
Zuckerschoten dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis sie knackig-gar sind.
5
Mit Miso-Butter glasieren
Die Miso-Butter-Mischung über die Garnelen und Zuckerschoten gießen, alles gut schwenken, bis eine glänzende Glasur entsteht.
Die Miso-Butter-Mischung über die Garnelen und Zuckerschoten gießen, alles gut schwenken, bis eine glänzende Glasur entsteht.
6
Anrichten und servieren
Jasminreis auf Tellern verteilen, die Miso-Butter-Garnelen darauf anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Jasminreis auf Tellern verteilen, die Miso-Butter-Garnelen darauf anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Tipp
Für noch mehr Aroma einen Spritzer frischen Limettensaft vor dem Servieren über die Garnelen träufeln. Wer es schärfer mag, kann eine fein gehackte rote Chili mit dem Knoblauch anbraten.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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