Knusprige Makrele mit Harissa-Zitronen-Kruste und warmem Fenchel-Orangen-Salat
Saftige Makrele mit feurig-aromatischer Harissa-Kruste trifft auf süß-säuerlichen Fenchel-Salat – gesund und voller Geschmack!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Makrelenfliets trocken tupfen. Harissa-Paste mit 1 EL Olivenöl und dem Saft einer halben Orange verrühren. Filets damit einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
Fenchel halbieren, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen filetieren, Saft auffangen. Fenchel in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen, Orangenfilets und etwas Saft zugeben, warm halten.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Makrelenfliets mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen. Mit dem warmen Fenchel-Orangen-Salat anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
2 EL Harissa-Paste, 1 EL Olivenöl und den Saft einer halben Orange in den Mixtopf geben und verrühren. 10 Sek./Stufe 4
4 Filets (ca. 600 g) frische Makrele trocken tupfen, mit der Marinade einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.
Mixtopf reinigen. 2 Fenchelknollen halbieren, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Bio-Orangen filetieren und den Saft auffangen.
Fenchelscheiben und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne 5 Minuten anschwitzen. Orangenfilets und etwas Saft zugeben, warm halten.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Makrelenfliets mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen.
Makrele mit dem warmen Fenchel-Orangen-Salat anrichten und mit 1 Bund frischer Petersilie garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Makrele nicht zu lange braten, damit sie saftig bleibt. Wer es milder mag, kann die Harissa-Menge halbieren und mit etwas Honig ausgleichen.
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