Knusprige Hähnchenbrust mit Zitronen-Pesto-Linguine und Pinienkernen
Saftiges Hähnchen trifft auf cremige Linguine mit frischem Zitronen-Basilikum-Pesto – ein mediterraner Feierabend-Hit in unter 30 Minuten!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 22 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Die Hälfte zur Seite stellen. Basilikum, 1 Knoblauchzehe, restliche Pinienkerne, Parmesan, Saft und Abrieb von 1 Zitrone mit 80ml Olivenöl im Mixer zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone würzen. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten je 5–6 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Linguine abgießen, dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben, Zitronen-Pesto unterrühren und mit etwas Nudelwasser zur gewünschten Cremigkeit verdünnen.
Linguine auf tiefe Teller verteilen. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf die Pasta legen. Mit gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum und Zitronenzesten garnieren. Sofort servieren!
Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 10
Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 30g Pinienkerne, den zerkleinerten Parmesan, Saft und Abrieb von 1 Zitrone sowie 80ml Olivenöl in den Mixtopf geben. Zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umfüllen und beiseite stellen. 30 Sek./Stufe 8
Restliche Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseite stellen.
Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auffangen.
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone würzen. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten je 5–6 Minuten goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Linguine zurück in den Topf geben, Zitronen-Pesto unterrühren und mit etwas Nudelwasser zur gewünschten Cremigkeit verdünnen.
Linguine auf tiefe Teller verteilen. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf die Pasta legen. Mit gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum und Zitronenzesten garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Das Hähnchen nicht zu früh schneiden, damit der Saft nicht ausläuft. Das Pesto kannst du auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
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