Knusprige Branzino mit Zitronen-Oliven-Salsa und gerösteten Kirschtomaten
Zarter Wolfsbarsch mit mediterraner Olivensalsa und süßen Ofentomaten – ein frisches Sommeressen in 30 Minuten.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten halbieren, auf einem Backblech mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisieren. Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Kirschtomaten halbieren, auf einem Backblech mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. 12 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisieren.
Gehackte Oliven mit Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft, gehackter Petersilie, Knoblauch und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Filets mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen.
Fischfilets auf Tellern anrichten, geröstete Tomaten dazu geben und großzügig mit Zitronen-Oliven-Salsa toppen. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kirschtomaten halbieren und auf einem Backblech verteilen. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 15 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisieren.
Gehackte Oliven, Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft, gehackte Petersilie, fein gehackten Knoblauch und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Filets mit der Hautseite nach unten 3–4 Minuten knusprig braten, wenden und weitere 2 Minuten garen.
Fischfilets auf Tellern anrichten, geröstete Tomaten dazu geben und großzügig mit Zitronen-Oliven-Salsa toppen. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Fischhaut wird besonders knusprig, wenn du die Filets vor dem Braten gut trocken tupfst und sie in der heißen Pfanne nicht zu früh bewegst. Perfekt mit einem frischen Rucola-Salat oder Ciabatta zum Dippen!
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