Knackiger Wakame-Gurken-Bowl mit Ingwer-Miso-Dressing
Erfrischender asiatischer Bowl mit Algen, knackiger Gurke und cremigem Miso-Dressing – leicht, nährstoffreich und voller Umami.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den getrockneten Wakame in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen, bis er weich ist. Anschließend gut abtropfen lassen und grob schneiden.
Die Gurken der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und in dünne Halbmonde schneiden. Mit einer Prise Salz vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, dann überschüssiges Wasser ausdrücken.
Den Ingwer fein reiben. Miso-Paste, geriebenen Ingwer, Reisessig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. Bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzufügen.
Gurke und Wakame in Schalen anrichten, das Miso-Dressing darüber träufeln. Mit schwarzem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebelringen bestreuen und sofort servieren.
Den getrockneten Wakame in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen, bis er weich ist. Anschließend gut abtropfen lassen und grob schneiden.
Die Gurken der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und in dünne Halbmonde schneiden. Mit einer Prise Salz vermengen, 5 Minuten ziehen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
Den Ingwer grob zerteilen und in den Mixtopf geben, zerkleinern. Miso-Paste, Reisessig und Sesamöl hinzufügen und zu einem glatten Dressing verrühren. Bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzufügen. 20 Sek./Stufe 8
Gurke und Wakame in Schalen anrichten, das Miso-Dressing darüber träufeln. Mit schwarzem Sesam und den Frühlingszwiebelringen bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Protein kannst du Edamame oder gebratenen Tofu hinzufügen. Der Bowl schmeckt auch gekühlt als erfrischender Sommersalat.
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