Knackiger Quinoa-Rotkohl-Bowl mit Zitrus-Ingwer-Dressing
Bunter Power-Bowl mit knackigem Rotkohl, gerösteten Kichererbsen und cremigem Avocado – frisch, sättigend und voller Vitamine!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen (ca. 15 Min.), abgießen und beiseite stellen.
Kichererbsen trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Paprika mischen. Im Ofen bei 200°C für 20 Min. knusprig rösten. Kichererbsen trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Paprika mischen. In der Heißluftfritteuse bei 180°C für 16 Min. knusprig rösten.
Orangensaft, Orangenabrieb, geriebenen Ingwer, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Quinoa in Schüsseln verteilen. Rotkohl, knusprige Kichererbsen und Avocadospalten darauf anrichten.
Mit Zitrus-Ingwer-Dressing beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen toppen. Sofort genießen!
Ingwer grob zerkleinern. Orangensaft, Orangenabrieb, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten Dressing emulgieren. Umfüllen und beiseite stellen. 30 Sek./Stufe 8
Mixtopf ausspülen. Quinoa mit 400 ml Wasser und etwas Salz in den Mixtopf geben und garen. Reis kochen
Während der Quinoa gart, Kichererbsen trocken tupfen und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Paprika mischen. Im Ofen bei 200 °C für 20 Min. knusprig rösten.
Rotkohl fein hobeln und Avocados in Spalten schneiden.
Quinoa in Schüsseln verteilen. Rotkohl, knusprige Kichererbsen und Avocadospalten darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen toppen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Der Rotkohl wird noch knackiger, wenn du ihn 10 Minuten vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft massierst. Perfekt zum Meal Prep – Dressing separat aufbewahren!
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