Knackiger Grünkohl-Hirse-Bowl mit Zitronen-Tahini und gerösteten Sonnenblumenkernen
Ein nährstoffreicher Bowl voller Superfoods – cremiges Tahini trifft auf knackigen Grünkohl und nussige Hirse. Pures Wohlbefinden!
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hirse unter fließendem Wasser abspülen, dann mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und einer Prise Salz kräftig durchkneten, bis der Grünkohl weich und leuchtend grün wird.
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen. Beiseitestellen.
Tahini mit dem restlichen Zitronensaft, dem Zitronenabrieb, 3 EL warmem Wasser und dem restlichen Olivenöl glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fluffige Hirse auf zwei Schüsseln verteilen. Den massierten Grünkohl daneben anrichten. Avocado halbieren, entkernen und in Spalten schneiden, dann auf die Bowls legen. Großzügig mit dem Zitronen-Tahini beträufeln und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
150 g Hirse in den Mixtopf geben, mit 300 ml Wasser und 1 Prise Meersalz bedecken und garen. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Hirse in eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten quellen lassen. Mixtopf ausspülen.
200 g frischen Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Mit 1 EL nativem Olivenöl extra, dem Saft einer halben Bio-Zitrone und 1 Prise Meersalz kräftig durchkneten, bis der Grünkohl weich und leuchtend grün wird.
40 g Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei ständig schwenken. Beiseitestellen.
3 EL Tahini, den restlichen Saft und den Abrieb der Bio-Zitrone, 3 EL warmes Wasser und 1 EL natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben und emulgieren. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 20 Sek./Stufe 4
Die Hirse auf zwei Schüsseln verteilen. Den massierten Grünkohl daneben anrichten. 1 reife Avocado halbieren, entkernen und in Spalten schneiden, dann auf die Bowls legen. Großzügig mit dem Zitronen-Tahini beträufeln und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Punch kannst du eine Prise Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver über die Bowl streuen. Meal-Prep-Tipp: Hirse und Dressing lassen sich gut vorbereiten – den Grünkohl aber erst kurz vor dem Servieren massieren!
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