Knackiger Grünkohl-Granatapfel-Bowl mit gerösteten Walnüssen
Ein vitaminreicher Superfood-Salat mit süß-herben Granatapfelkernen, knackigem Grünkohl und cremigem Zitronendressing.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz kräftig mit den Händen massieren, bis er weich und dunkelgrün wird.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und grob hacken.
Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel oder durch Klopfen auf die Schale herauslösen. Die weißen Häutchen entfernen.
Den Saft der Zitrone mit dem restlichen Olivenöl, Tahini und Ahornsirup in einem kleinen Glas kräftig schütteln, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz abschmecken.
Den massierten Grünkohl auf zwei Schüsseln verteilen, großzügig mit Granatapfelkernen und gerösteten Walnüssen bestreuen. Das Dressing darüber träufeln und sofort servieren.
200 g frischen Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Schüssel geben, mit 1 EL natives Olivenöl extra und 1 Prise Meersalz kräftig mit den Händen massieren, bis er weich und dunkelgrün wird.
60 g Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und grob hacken.
1 reifen Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel oder durch Klopfen auf die Schale herauslösen. Die weißen Häutchen entfernen.
Den Saft von 1 Bio-Zitrone, 2 EL natives Olivenöl extra, 1 EL Tahini und 1 TL Ahornsirup in den Mixtopf geben und emulgieren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz abschmecken. 20 Sek./Stufe 4
Den massierten Grünkohl auf zwei Schüsseln verteilen, großzügig mit Granatapfelkernen und gerösteten Walnüssen bestreuen. Das Dressing darüber träufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit kannst du noch ein paar Scheiben reife Avocado hinzufügen. Der Grünkohl lässt sich auch prima am Vorabend massieren und im Kühlschrank aufbewahren – so wird er noch zarter!
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