Knackiger Glasnudel-Edamame-Bowl mit Sesam-Ingwer-Dressing
Leichter asiatischer Bowl mit Glasnudeln, knackigem Gemüse und aromatischem Sesam-Ingwer-Dressing – frisch, gesund und voller Geschmack.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Glasnudeln und Edamame vorbereiten
Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen. Edamame in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und aus den Schoten lösen.
Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen. Edamame in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und aus den Schoten lösen.
2
Gemüse schneiden
Karotten in dünne Stifte schneiden oder mit einem Julienne-Schäler in feine Streifen hobeln. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Karotten in dünne Stifte schneiden oder mit einem Julienne-Schäler in feine Streifen hobeln. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
3
Dressing zubereiten
Sesamöl, geriebenen Ingwer, Sojasauce und 1 EL Wasser in einer Schüssel verquirlen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Sesamöl, geriebenen Ingwer, Sojasauce und 1 EL Wasser in einer Schüssel verquirlen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Bowl zusammenstellen
Glasnudeln in vier Schüsseln verteilen. Edamame, Karotten und Paprika darauf anrichten. Das Sesam-Ingwer-Dressing darüber träufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Glasnudeln in vier Schüsseln verteilen. Edamame, Karotten und Paprika darauf anrichten. Das Sesam-Ingwer-Dressing darüber träufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Frische einen Spritzer Limettensaft über den Bowl geben. Mit frischem Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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