Knackiger Buchweizen-Bowl mit Radieschen und Dill-Zitronen-Joghurt
Frischer, nussiger Buchweizen trifft auf knackiges Gemüse und cremigen Kräuterjoghurt – ein leichter Bowl voller Energie und Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Buchweizen in einem Sieb gründlich abspülen. Mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen, dann bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis er bissfest ist. Abgießen und ausdampfen lassen.
Radieschen in hauchdünne Scheiben hobeln. Gurke längs halbieren, entkernen und in Halbmonde schneiden. Dill fein hacken, dabei etwas für die Garnitur beiseitelegen.
Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone, dem gehackten Dill und einem guten Schuss Olivenöl verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – dauert nur 2–3 Minuten. Dabei immer wieder schwenken, damit sie nicht verbrennen.
Den lauwarmen Buchweizen auf zwei Schüsseln verteilen. Radieschen und Gurke darauf anrichten, großzügig Dill-Zitronen-Joghurt darübergeben. Mit gerösteten Kernen, restlichem Dill und Zitronenzesten toppen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
150 g Buchweizen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und in den Mixtopf geben. 300 g leicht gesalzenes Wasser hinzufügen. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Buchweizen in ein Sieb abgießen und beiseitestellen. Mixtopf auswischen.
200 g Griechischer Joghurt, Saft einer halben Bio-Zitrone, den gehackten Dill (einen Teil für die Garnitur beiseitelegen) und 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. 10 Sek./Stufe 3
Joghurt in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf reinigen.
1 Bund Radieschen in hauchdünne Scheiben hobeln. 1 Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Halbmonde schneiden.
30 g Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun rösten. Dabei immer wieder schwenken.
Den lauwarmen Buchweizen auf zwei Schüsseln verteilen. Radieschen und Gurke darauf anrichten, großzügig Dill-Zitronen-Joghurt darübergeben. Mit gerösteten Kernen, restlichem Dill und Zitronenzesten der restlichen Zitronenhälfte toppen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du die Radieschen 10 Minuten in Eiswasser legen – sie werden dann besonders knackig und mild im Geschmack!
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