Knackiger Brokkoli-Hirse-Bowl mit Miso-Sesam-Dressing
Schnelle vegetarische Power-Bowl mit nussiger Hirse, gedämpftem Brokkoli und cremig-würzigem Miso-Dressing – gesund und unglaublich lecker.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 10 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Hirse unter heißem Wasser gründlich abspülen. Mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sie fluffig ist.
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. In einem Dämpfeinsatz oder Sieb über kochendem Wasser 5–6 Minuten dämpfen, bis er bissfest und leuchtend grün ist.
Misopaste mit Sesamöl, Reisessig und dem Saft einer Limette in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Mit 2 EL warmem Wasser verdünnen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die fluffige Hirse auf vier Schalen verteilen, den gedämpften Brokkoli darauf anrichten. Großzügig mit dem Miso-Dressing beträufeln. Mit geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Die Hirse in einem feinen Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen. In den Mixtopf geben und 400 g Wasser sowie eine Prise Salz hinzufügen.
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen und in den Varoma-Einsatz legen. Den Varoma auf den Mixtopf setzen.
Die Hirse garen und gleichzeitig den Brokkoli im Varoma dämpfen, bis er bissfest und leuchtend grün ist. 15 Min./Varoma/Stufe 1
Die Hirse und den Brokkoli aus dem Mixtopf und Varoma nehmen und beiseitestellen. Den Mixtopf kurz ausspülen.
Misopaste, Sesamöl, Reisessig, den Saft einer Limette und 2 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und zu einem cremigen Dressing verrühren. 30 Sek./Stufe 4
Die Frühlingszwiebeln mit einem Messer in feine Ringe schneiden.
Die fluffige Hirse auf vier Schalen verteilen, den gedämpften Brokkoli darauf anrichten. Großzügig mit dem Miso-Dressing beträufeln und mit geröstetem Sesam und den Frühlingszwiebelringen garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Protein kannst du ein pochiertes Ei oder gebratenen Tofu hinzufügen. Die Bowl schmeckt auch kalt als Meal-Prep-Lunch fantastisch!
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