Klassischer Apfelkuchen mit Butterstreuseln
Saftiger Apfelkuchen mit knusprigen Butterstreuseln – ein ehrliches Comfort-Food-Rezept, das nach Omas Küche duftet.
55 Min. 8 Portionen Leicht
Zubereitung
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Teig vorbereiten
150g Mehl, 80g kalte Butter in Würfeln, 50g Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen kleinen Rand formen. Für 15 Minuten kalt stellen.
150g Mehl, 80g kalte Butter in Würfeln, 50g Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen kleinen Rand formen. Für 15 Minuten kalt stellen.
2
Äpfel schneiden Äpfel schneiden
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und der Hälfte des Zimts vermischen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und der Hälfte des Zimts vermischen.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und der Hälfte des Zimts vermischen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und der Hälfte des Zimts vermischen.
3
Streusel herstellen
Restliches Mehl (50g), kalte Butter (40g), restlichen Zucker (30g) und übrigen Zimt mit den Fingerspitzen zu groben, sandigen Streuseln verreiben.
Restliches Mehl (50g), kalte Butter (40g), restlichen Zucker (30g) und übrigen Zimt mit den Fingerspitzen zu groben, sandigen Streuseln verreiben.
4
Kuchen belegen
Apfelspalten dachziegelartig auf dem Teigboden verteilen. Die Butterstreusel gleichmäßig darüber verteilen.
Apfelspalten dachziegelartig auf dem Teigboden verteilen. Die Butterstreusel gleichmäßig darüber verteilen.
5
Backen und servieren Backen und servieren
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten goldbraun backen, bis die Streusel knusprig sind. Lauwarm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder pur genießen. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse 28-32 Minuten goldbraun backen, bis die Streusel knusprig sind. Lauwarm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder pur genießen.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten goldbraun backen, bis die Streusel knusprig sind. Lauwarm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder pur genießen. In der vorgeheizten Heißluftfritteuse 28-32 Minuten goldbraun backen, bis die Streusel knusprig sind. Lauwarm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder pur genießen.
Tipp
Für extra Saftigkeit einen Schuss Apfelsaft über die Äpfel träufeln, bevor die Streusel draufkommen. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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