Klassische Bruschetta mit Tomaten-Basilikum und Balsamico
Knusprig geröstetes Ciabatta mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und edlem Balsamico – der Geschmack Italiens pur.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Tomaten waschen, halbieren und das wässrige Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Ciabatta-Scheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. In einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Die Ciabatta-Scheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. In einer Grillpfanne oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C etwa 2-3 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
Die Knoblauchzehen halbieren und die noch warmen Brotscheiben großzügig damit einreiben. Der warme Toast nimmt das Aroma perfekt auf.
Die marinierten Tomatenwürfel auf dem gerösteten Brot verteilen. Mit frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und mit einem eleganten Schwung Balsamico-Crema beträufeln. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.
Die 500g Roma-Tomaten waschen, halbieren und das wässrige Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Tomatenwürfel mit 2 EL Olivenöl, 1 TL grobem Meersalz und 1 Prise schwarzem Pfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die 4 Scheiben Ciabatta-Brot auf beiden Seiten mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln. In einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
Die 2 Zehen Knoblauch halbieren und die noch warmen Brotscheiben großzügig damit einreiben.
Die marinierten Tomatenwürfel auf dem gerösteten Brot verteilen. Mit frisch gezupften Blättern von 1 Bund Basilikum garnieren und mit 2 EL Balsamico-Crema beträufeln. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Verwende nur vollreife, aromatische Tomaten – am besten im Sommer vom Markt. Für extra Geschmack kannst du die Tomaten vorher kurz salzen und abtropfen lassen, damit das Brot knusprig bleibt.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
