Klassische Bruschetta mit Tomaten-Basilikum und Balsamico
Knusprig geröstetes Ciabatta mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und edlem Balsamico – der Geschmack Italiens pur.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tomaten vorbereiten
Die Tomaten waschen, halbieren und das wässrige Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren und das wässrige Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
2
Brot rösten
Die Ciabatta-Scheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. In einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
Die Ciabatta-Scheiben auf beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. In einer Grillpfanne oder im Ofen bei 200°C etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
3
Knoblauch einreiben
Die Knoblauchzehen halbieren und die noch warmen Brotscheiben großzügig damit einreiben. Der warme Toast nimmt das Aroma perfekt auf.
Die Knoblauchzehen halbieren und die noch warmen Brotscheiben großzügig damit einreiben. Der warme Toast nimmt das Aroma perfekt auf.
4
Belegen und servieren
Die marinierten Tomatenwürfel auf dem gerösteten Brot verteilen. Mit frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und mit einem eleganten Schwung Balsamico-Crema beträufeln. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.
Die marinierten Tomatenwürfel auf dem gerösteten Brot verteilen. Mit frisch gezupften Basilikumblättern garnieren und mit einem eleganten Schwung Balsamico-Crema beträufeln. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.
Tipp
Verwende nur vollreife, aromatische Tomaten – am besten im Sommer vom Markt. Für extra Geschmack kannst du die Tomaten vorher kurz salzen und abtropfen lassen, damit das Brot knusprig bleibt.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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