Karamellisierte Bananen-Brioche-Toasts mit Zimt-Mascarpone
Knusprige Brioche-Scheiben mit buttrig-karamellisierten Bananen und luftiger Zimt-Mascarpone – ein süßes Blitz-Abendessen im Jamie-Oliver-Stil.
15 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Zimt-Mascarpone anrühren
Mascarpone mit 1 EL Honig und dem Zimt in einer Schüssel cremig verrühren. Beiseitestellen.
Mascarpone mit 1 EL Honig und dem Zimt in einer Schüssel cremig verrühren. Beiseitestellen.
2
Brioche goldbraun toasten
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Brioche-Scheiben ohne Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Auf Teller verteilen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Brioche-Scheiben ohne Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Auf Teller verteilen.
3
Bananen karamellisieren
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Bananen längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. 2 EL Honig darüberträufeln und 2–3 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und leicht klebrig sind.
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Bananen längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. 2 EL Honig darüberträufeln und 2–3 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und leicht klebrig sind.
4
Anrichten und servieren
Brioche-Toasts großzügig mit der Zimt-Mascarpone bestreichen, karamellisierte Bananen darauflegen, mit gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Brioche-Toasts großzügig mit der Zimt-Mascarpone bestreichen, karamellisierte Bananen darauflegen, mit gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch die Walnüsse vorher kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Wer es noch süßer mag, kann einen Schuss Ahornsirup zum Schluss darüberträufeln.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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