Karamellisierte Bananen-Brioche-Toasts mit Zimt-Mascarpone
Knusprige Brioche-Scheiben mit buttrig-karamellisierten Bananen und luftiger Zimt-Mascarpone – ein süßes Blitz-Abendessen im Jamie-Oliver-Stil.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Mascarpone mit 1 EL Honig und dem Zimt in einer Schüssel cremig verrühren. Beiseitestellen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Brioche-Scheiben ohne Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Auf Teller verteilen.
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Bananen längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. 2 EL Honig darüberträufeln und 2–3 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und leicht klebrig sind.
Brioche-Toasts großzügig mit der Zimt-Mascarpone bestreichen, karamellisierte Bananen darauflegen, mit gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
250 g Mascarpone, 1 EL Honig und 1 TL Zimt in den Mixtopf geben und cremig rühren. Umfüllen und beiseitestellen. 20 Sek./Stufe 4
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die 4 Scheiben Brioche ohne Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun rösten. Auf Teller verteilen.
3 reife Bananen längs halbieren.
30 g Butter in derselben Pfanne schmelzen. Bananen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. 2 EL Honig darüberträufeln und 2–3 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und leicht klebrig sind.
Brioche-Toasts großzügig mit der Zimt-Mascarpone bestreichen, karamellisierte Bananen darauflegen, mit 2 EL grob gehackten Walnusskernen bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch die Walnüsse vorher kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Wer es noch süßer mag, kann einen Schuss Ahornsirup zum Schluss darüberträufeln.
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