Japanischer Yuzu-Hähnchen-Bowl mit Schwarzem Reis und Edamame
Saftig mariniertes Hähnchen mit frischem Yuzu-Kick auf nussigem schwarzem Reis – proteinreich, leicht und voller asiatischer Aromen.
35 Min. 2 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Reis kochen
Schwarzen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und warmhalten.
Schwarzen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 30 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und warmhalten.
2
Marinade zubereiten
Yuzu-Saft, Sojasauce, Sesamöl und fein geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und 10 Minuten in der Hälfte der Marinade ziehen lassen.
Yuzu-Saft, Sojasauce, Sesamöl und fein geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermengen. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und 10 Minuten in der Hälfte der Marinade ziehen lassen.
3
Hähnchen braten
Eine Grillpfanne auf hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und durchgebraten anbraten. Zur Seite stellen.
Eine Grillpfanne auf hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und durchgebraten anbraten. Zur Seite stellen.
4
Edamame erwärmen
Edamame in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und leicht salzen.
Edamame in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und leicht salzen.
5
Bowl anrichten
Schwarzen Reis in Schalen verteilen, Hähnchenstreifen und Edamame darauf anrichten. Mit der restlichen Marinade beträufeln und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Schwarzen Reis in Schalen verteilen, Hähnchenstreifen und Edamame darauf anrichten. Mit der restlichen Marinade beträufeln und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp
Für extra Crunch streue gerösteten Sesam oder knusprige Röstzwiebeln über die Bowl. Der schwarze Reis lässt sich prima am Vortag vorkochen!
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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