Japanischer Katsu-Curry mit knusprigem Hähnchen
Goldbraun paniertes Hähnchen auf samtiger Curry-Sauce – Japans beliebtestes Comfort Food, frisch und aromatisch zubereitet.
40 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Curry-Sauce kochen
Zwiebeln und Karotten in etwas Öl goldbraun anbraten. Curry-Pulver einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen, dann alles fein pürieren bis eine samtige Sauce entsteht.
Zwiebeln und Karotten in etwas Öl goldbraun anbraten. Curry-Pulver einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. 20 Minuten köcheln lassen, dann alles fein pürieren bis eine samtige Sauce entsteht.
2
Reis zubereiten
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen, abgießen und warmhalten.
Jasminreis nach Packungsanweisung kochen, abgießen und warmhalten.
3
Hähnchen panieren
Hähnchenbrüste flach klopfen, salzen, durch verquirltes Ei ziehen und in Panko wenden. Dabei die Krumen leicht andrücken.
Hähnchenbrüste flach klopfen, salzen, durch verquirltes Ei ziehen und in Panko wenden. Dabei die Krumen leicht andrücken.
4
Hähnchen braten
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die panierten Hähnchen bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die panierten Hähnchen bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
5
Anrichten
Hähnchen in Streifen schneiden, auf Reis anrichten und großzügig mit der samtigen Curry-Sauce übergießen. Sofort servieren!
Hähnchen in Streifen schneiden, auf Reis anrichten und großzügig mit der samtigen Curry-Sauce übergießen. Sofort servieren!
Tipp
Für extra Crunch das panierte Hähnchen kurz im Ofen bei 200°C nachbacken. Dazu passen eingelegte Gurken oder ein frischer Krautsalat.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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