Japanische Tamagoyaki-Frühstücks-Bowl mit Avocado und Furikake
Seidig-zartes japanisches Omelett auf warmem Reis mit cremiger Avocado und knusprigem Furikake – ein umami-reiches Frühstück in unter 20 Minuten.
20 Min. 2 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Eimasse vorbereiten
Die Eier mit Mirin und Sojasauce verquirlen und durch ein feines Sieb streichen, um eine seidige Textur zu erhalten. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Eier mit Mirin und Sojasauce verquirlen und durch ein feines Sieb streichen, um eine seidige Textur zu erhalten. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2
Tamagoyaki braten
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit wenig Sesamöl bepinseln. Eine dünne Schicht Eimasse hineingeben, leicht stocken lassen und zu einer Rolle zusammenrollen. An den Rand schieben, erneut ölen und wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit wenig Sesamöl bepinseln. Eine dünne Schicht Eimasse hineingeben, leicht stocken lassen und zu einer Rolle zusammenrollen. An den Rand schieben, erneut ölen und wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.
3
Tamagoyaki schneiden
Das fertige Tamagoyaki aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Das fertige Tamagoyaki aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4
Bowl anrichten
Den warmen Reis auf zwei Schalen verteilen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tamagoyaki-Scheiben und Avocado dekorativ auf dem Reis anrichten.
Den warmen Reis auf zwei Schalen verteilen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tamagoyaki-Scheiben und Avocado dekorativ auf dem Reis anrichten.
5
Servieren
Großzügig mit Furikake bestreuen, mit Frühlingszwiebelringen garnieren und mit wenigen Tropfen Sesamöl beträufeln. Sofort servieren.
Großzügig mit Furikake bestreuen, mit Frühlingszwiebelringen garnieren und mit wenigen Tropfen Sesamöl beträufeln. Sofort servieren.
Tipp
Für ein authentisches Tamagoyaki verwende eine rechteckige japanische Tamagoyaki-Pfanne. Keine zur Hand? Eine kleine runde Pfanne funktioniert auch – einfach die Ränder nach dem Rollen etwas begradigen.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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