Japanische Tamago-Reis-Bowl mit Furikake und Avocado
Fluffiges japanisches Omelett auf warmem Reis mit cremiger Avocado und knusprigem Furikake – ein schnelles, proteinreiches Frühstück.
15 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Eimasse vorbereiten
Eier mit Mirin und Sojasauce in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Masse durch ein feines Sieb passieren für extra fluffige Textur.
Eier mit Mirin und Sojasauce in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Masse durch ein feines Sieb passieren für extra fluffige Textur.
2
Tamago braten
Eine beschichtete Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimasse in zwei Portionen gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Vorsichtig zusammenrollen oder falten.
Eine beschichtete Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimasse in zwei Portionen gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Vorsichtig zusammenrollen oder falten.
3
Reis erwärmen
Den Jasminreis kurz in der Mikrowelle oder im Dämpfer erwärmen, bis er schön fluffig und warm ist.
Den Jasminreis kurz in der Mikrowelle oder im Dämpfer erwärmen, bis er schön fluffig und warm ist.
4
Bowl anrichten
Warmen Reis in zwei Schalen verteilen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Das Tamago in Stücke schneiden und auf dem Reis anrichten. Mit Avocado, reichlich Furikake und geschnittener Frühlingszwiebel toppen.
Warmen Reis in zwei Schalen verteilen. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Das Tamago in Stücke schneiden und auf dem Reis anrichten. Mit Avocado, reichlich Furikake und geschnittener Frühlingszwiebel toppen.
Tipp
Für ein authentisches Tamago die Eimasse schichtweise in der Pfanne stocken lassen und aufrollen – so entsteht die typisch geschichtete Textur. Wer es würziger mag, gibt noch etwas Sriracha oder Wasabi dazu.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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