Japanische Matcha-Mochi-Küchlein mit Kokosfüllung
Weiche, zartgrüne Reisküchlein mit cremiger Kokosfüllung – ein süßer asiatischer Traum, der auf der Zunge zergeht.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
60g Kokosraspeln mit Ahornsirup und einer Prise Salz vermengen. Zu 8 kleinen Kugeln formen und für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Klebreismehl, Matcha und Kokosblütenzucker in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. Die Kokosmilch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Schüssel abdecken und in der Mikrowelle bei 600 Watt 3 Minuten erhitzen. Gut durchrühren und nochmals 2 Minuten erhitzen, bis der Teig elastisch und leicht durchscheinend ist.
Die restlichen Kokosraspeln auf einer Arbeitsfläche verteilen. Den warmen Teig darauf stürzen und in 8 Portionen teilen. Jedes Teigstück flach drücken, eine Kokosfüllung in die Mitte setzen und die Ränder verschließen.
Die Mochi-Küchlein in den Kokosraspeln wälzen und bei Zimmertemperatur servieren. Am besten frisch genießen!
60 g Kokosraspeln, Ahornsirup und eine Prise Meersalz in den Mixtopf geben und vermengen. 15 Sek./Stufe 3
Die Masse aus dem Mixtopf nehmen, zu 8 kleinen Kugeln formen und für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen. Mixtopf ausspülen.
Klebreismehl, Matcha-Pulver, Kokosblütenzucker und Kokosmilch in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verrühren. 30 Sek./Stufe 4
Den Teig im Mixtopf erhitzen, bis er elastisch und leicht durchscheinend wird. Zwischendurch mit dem Spatel vom Rand lösen. 5 Min./90 °C/Stufe 3
Die restlichen Kokosraspeln auf einer Arbeitsfläche verteilen. Den warmen Teig darauf stürzen und in 8 Portionen teilen. Jedes Teigstück flach drücken, eine Kokosfüllung in die Mitte setzen und die Ränder verschließen.
Die Mochi-Küchlein in den Kokosraspeln wälzen und bei Zimmertemperatur servieren. Am besten frisch genießen!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack kannst du etwas frisch geriebenen Ingwer in die Kokosfüllung geben. Die Mochi schmecken am besten am selben Tag – im Kühlschrank werden sie fest.
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